Mouse de Batata Doce uma boa combinação

Andava eu á procura se algo diferente, rápido e simples para um doce tendo como ingrediente base batata doce. Foi ai que me deparei com esta receita e pensei para mim,fogo, sou mesmo espetacular :p e aventurei-me de cabeça rezando para não sair uma bela merda porcaria. E ate me safei experimentem

Ingredientes

• Batata doce: 500 g
• Açúcar: 180 g
• Ovos: 5
• Canela: 1 colher de café
• Açúcar baunilhado: 1 colher de café
• Crocantes de avelãs ou amêndoas torradas para decorar:q.b.

Preparação

Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve.

Bata as claras em castelo, reserve.Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso.

Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.

Por fim envolva as claras em castelo.

Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior, decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.